HÎtel avec réserve de chasse
Le gibier de notre propre réserve
Câest une passion, parce que lâexpĂ©rience de la nature dans une rĂ©serve de chasse donne des sensations particuliĂšres. Norbert et Florian Obwegeser ont tous deux leur permis de chasse et sont des chasseurs actifs. La famille loue une rĂ©serve de chasse oĂč le pĂšre et le fils sâadonnent Ă cette tradition montagnarde.
Bien Ă©videmment, le lien Ă©troit Ă la nature a la prioritĂ© et la chasse se fait de maniĂšre particuliĂšrement responsable. Le produit de la chasse est ensuite amenĂ© Ă lâhĂŽtel Post. Et câest avec ces produits que la brigade de cuisine crĂ©e de fabuleux mets de gibier classiques ou innovants pour les hĂŽtes du Post. Certains hĂŽtes viennent mĂȘme exprĂšs Ă Steeg pour sâen rĂ©galer.
Gibier de la région
Des forĂȘts de la vallĂ©e lechtal
Bienveillance vis-a-vis du gibier
Lors de leurs tournĂ©es, les chasseurs inspectent la rĂ©serve : la pyramide des Ăąges des animaux, lâĂ©quilibre des genres de chaque espĂšce et lâĂ©quilibre des animaux de toutes les espĂšces en gĂ©nĂ©ral. Au vu de leur espace vital et de la symbiose entre lâagriculture et la sylviculture, il sâagit alors de rĂ©guler la population animale avec prĂ©cision. Mais la protection de lâenvironnement et de la nature font aussi partie des tĂąches dâun chasseur.